Eczéma et alimentation : un lien certain
L'eczéma et l'alimentation ont un lien certain, non pas en tant que origine de la maladie, mais en tant que facteur aggravant. Cette page ne parle pas d'allergie alimentaire, mais de l'aggravation de l'inflammation par certains aliments.
Sommaire de la page : eczéma et alimentation
- Confusion avec les allergies alimentaires
- Pourtant le lien existe : l'acidité et l'inflammation
- Les aliments à limiter
- Les aliments à favoriser
- Alimentation et sueur
- Quel intérêt de faire des tests
- Exemple de petit déjeuner adapté
- Une histoire vraie
1. Eczéma et alimentation. Beaucoup de confusion.
La confusion provient de discours très discordants ;
- Le discours du scientifique : l'eczéma atopique n'est pas une allergie alimentaire mais il peut se compliquer d'allergie alimentaire. La plus part des articles scientifiques français parlent d'allergie alimentaire, et peu d'équilibre alimentaire, ou alimentation acidifiante ... Cependant, on commence à trouver des articles sur les bilans nutritionnels des enfants atopiques avec des déséquilibres aux dépends des fruits et légumes.
- Le discours des naturopathes : il faut arrêter le lait et le gluten
- Et vous, vous avez votre expérience, vous avez déjà arrêter le lait et le gluten sans aucune amélioration, par contre vous avez remarqué que si vous mangez ceci ou cela vous faites une poussée, alors vous êtes allergique ? L'allergie alimentaire donne des signes qui apparaissent dans les 5 premières minutes et jamais de l'eczéma.
2. Et pourtant, l'alimentation est un levier important.
partons de votre vecu pour mieux comprendre
Votre enfant, malgré un traitement local bien fait, peut très bien faire des poussées d'eczéma quand il mange certains aliments sans que la raison soit une allergie alimentaire. Il existe d'autres liens bien plus fréquents.
Beaucoup d'aliments aggravent l'eczéma sans que ce soit de nature allergique
Les aliments en cause sont :
- Ceux qui changent l'acidité de la sueur
- Ceux qui aggravent l'inflammation
ceux qui changent l'acidite de la sueur sont :
Les gâteaux, bonbons, glaces, sirop, soda, chocolat ..., les jus de fruits ( sauf les vôtres faits à la maison), les tomates, l'alcool
ceux qui aggravent l'inflammation sont :
Toute la cuisine transformée (cuisine industrielle), l'excès de viande rouge, la charcuterie.
les restrictions concernent :
Le sucre rapide
Bonbons, gâteaux, viennoiseries, sodas, miel, les jus de fruits industriels, les céréales du petit déjeuner. Lire la page : l'eczéma, le sucre et l'enfant
Les mauvais corps gras
Cuisine industrielle, la viande rouge en excès, la charcuterie
Le sel
Cuisine industrielle,
L'eau minerale
La moins minéralisée possible
Lait et gluten
Uniquement si vous avez des douleurs et des ballonnements et jamais à la place du traitement
Petite questions auprès de 30 patients atopiques : combien ont remarqué une amélioration après :
- diminution du gluten ? 1 seul sur 30
- diminution des produits laitiers ? 25%
Petite question auprès des mamans : combien d'enfants ont fait des poussées après des anniversaires, Halloween... presque tous !
Les aliments a favoriser sont :
- du vrai pain, pas du pain industriel, pas du pain de mie
- du vrai beurre, pas de la margarine
- des produits de saison cuisinés par vous-même, pas des plats tout prêts
- cuisinez à l'huile d'olive, assaisonnez avec une huile de colza première pression à froid ( c'est la plus riche en oméga 3)
- de la pâtisserie faite maison avec moitié moins de sucre que la recette, du sucre complet à la place du sucre blanc, un mélange de farine (blé, riz, sarrazin...)
- un jour végétarien par semaine, pour favoriser l'apport des légumineuses dans les féculents
- de la vraie bonne viande rouge, mais une fois par semaine suffit
- fromage (vache, brebis, chèvre) une portion par jour, + un yaourt
- des fruits et légumes de saison tous les jours
- de l'eau la moins minéralisée possible
- aucune restriction par principe
- si vous pouvez d'origine Bio
- et faites au mieux .... avec les enfants, ce n'est pas toujours évident !
3. Ces conseils alimentaires vous aideront à mieux supporter la sueur.
4. Les tests ont montré une réaction à un aliment. Qu'en penser?
La cause de l'eczéma n'est ni une allergie, ni une allergie alimentaire. Mais il les favorise, c'est-à-dire qu'ils peuvent s'ajouter : double peine
- Si les tests montrent une positivité à un aliment alors que vous n'avez aucune réaction ni côté peau, ni coté ventre quand vous le mangez, soyez rassuré, vous n'y êtes pas allergique, il n'y a donc aucune éviction ( retrait ) d'aliment à faire sous prétexte d'un test positif.
- Si par contre, votre eczéma va mieux en mangeant moins de laitage, ou moins de gluten, alors que les tests ne donnent rien, c'est que vous avez de l'intolérance. Là aussi, ne faites aucune éviction, diminuez simplement la quantité.
- Si vous avez la gorge qui gratte, les lèvres qui gonflent, et la tête qui tourne quelques minutes après avoir mangé un aliment précis : là vous faites une vraie allergie alimentaire. Consultez vite, ces réactions vous mettent en danger. Mais cela n'a rien à voir avec l'eczéma.
5. Exemple d'un petit déjeuner du patient atopique
Une base lactée (yaourt nature, fromage blanc nature)
Des fruits frais de saison
Des fruits à coque (sauf si allergie vraie)
Des flocons d'avoine
Un jus de fruit fait maison
Variez avec du jambon, du fromage
Du pain ( pas du pain de mie), du vrai beurre, un peu de confiture
Attention au miel ... très sucré!
Petits conseils...
En cas de repas festifs, optez pour un peu de diète le lendemain et augmentez le traitement si la peau se met à gratter.
6. Histoire vraie
Voici l'histoire de Camille.
Camille est une femme d'une trentaine d'années, très sportive et qui a de l'eczéma un peu de partout. Elle se traite bien, n'a pas d'erreur d'hygiène mais l'eczéma ne la quitte pas. En discutant je découvre qu'elle fait du sport régulièrement le matin et qu'elle a des coups de fringale qui l'obligent à partir avec des barres de céréales. Ces barres de céréales sont très sucrées, des sucres surtout rapides.
Je lui demande de :
- manger plus de protéines au petit déjeuner ( jambon, oeuf et produits laitiers non sucrés),
- diminuer le sucre rapide ( changement du pain blanc pour du pain complet),
- remplacer le jus de fruits par un vrai fruit.
Les fringales ont disparu, les barres de céréales n'ont plus été nécessaires et l'eczéma a franchement diminué
