Eczéma et alimentation : un lien certain
Eczéma et alimentation : il y a un lien en dehors de l'allergie
Les études associent toujours eczéma et alimentation via l'allergie alimentaire. Ceci amène beaucoup de confusion.
Les allergies alimentaires sont une conséquence de l'eczéma atopique. Quand vous ouvrez un paquet de pâtes dans la cuisine, vous pulvérisez des protéines de blé dans l'air. Comme la peau de votre enfant (si elle n'est pas hydratée correctement tous les jours ) est poreuse, elle va se laisser traverser par les protéines de blé. Ce passage est à l'origine de sensibilisation qui deviendra plus tard une allergie alimentaire. Ceci renforce l'idée que traiter l'eczéma, c'est faire une prévention des allergies. Ce thème là n'est pas le sujet de cette page.
Car un enfant bien traité, sans allergie alimentaire peut très bien faire des poussées d'eczéma quand il mange certains aliments. Ces aliments sont des facteur déclenchant des crises d'eczéma, lesquels?
- Ceux qui changent l'acidité de la sueur
- ceux qui aggravent l'inflammation
Ceux qui changent l'acidité de la sueur sont surtout les produits sucrés
Ceux qui aggravent l'inflammation sont surtout dans la cuisine industrielle et l'excès de viande et de charcuterie
Auxquels il faut ajouter les aliments qui favorisent des problèmes digestifs : douleur au ventre, ballonnements, gaz, diarrhée : ces aliments sont le lait de vache, les produits laitiers sauf les yaourts, et le gluten.
Les aliments à diminuer sont :
Le sucre rapide
Bonbons
Gâteaux
Viennoiseries
Sodas
Miel
Les jus de fruits industriels
Les céréales du matin
Les mauvais corps gras
Cuisine industrielle
Charcuterie
Fromages
Huile standard
Le sel
Cuisine industrielle
Le sel à table
L'eau minérale
Choisir une eau la moins minéralisée.
Lait et gluten
A réduire si vous avez mal au ventre et le ventre qui gonfle. Les ballonnements sont une source importante d'acidité pour le corps.
Choisir plutôt :
Sucres lents
Légumes
Légumineuses
Féculents, peu de gluten
Surtout cuisinez vous même
Bons corps gras
Cuisiner :
- à l'huile d'olive,
- jamais au beurre
Assaisonner avec des huiles 1° pression à froid
Produits laitiers
Yaourts nature
Fromage blanc nature
Une seule portion de fromages
Aliments de saison
1/4 de viande, poisson, oeufs , jambon
1/4 de féculents
1/2 de légumes
+ les fruits
+ de l'eau
Petits conseils...
En cas de repas festifs, optez pour un peu de diète le lendemain et augmentez le traitement si la peau se met à gratter
Si vous pouvez, choisissez des produits issus de l'agriculture biologique
Ex : petit déjeuner du patient atopique
Une base lactée (yaourt nature, fromage blanc nature)
Des fruits frais de saison
Des fruits à coque (sauf si allergie vraie)
Des flocons d'avoine
Un jus de fruit fait maison
Variez avec du jambon, du fromage
Du pain ( pas du pain de mie), du vrai beurre, un peu de confiture
Attention au miel ... très sucré!
Voici l'histoire de Camille.
Camille est une femme d'une trentaine d'années, très sportive et qui a de l'eczéma un peu de partout. Elle se traite bien, n'a pas d'erreur d'hygiène mais l'eczéma ne la quitte pas. En discutant je découvre qu'elle fait du sport régulièrement le matin et qu'elle a des coups de fringale qui l'obligent à partir avec des barres de céréales. Ces barres de céréales sont très sucrées, des sucres surtout rapides. Je lui demande de manger plus de protéines au petit déjeuner ( jambon, oeuf et produits laitiers non sucrés), de diminuer le sucre rapide ( changement du pain blanc pour du pain complet), de remplacer le jus de fruits par un vrai fruit. Les fringales ont disparu, les barres de céréales n'ont plus été nécessaires et l'eczéma a franchement diminué