Eczéma et alimentation : un lien certain

 Non, l'eczéma atopique n'est pas une allergie alimentaire. L'eczéma atopique est du à un système immunitaire de la peau de type inflammatoire  (Th2, cytokines) et pas à un système immunitaire de type allergique  (Lymphocytes B et anticorps). Le fait d'avoir remarqué une aggravation de votre eczéma avec telle alimentation ne prouve en rien qu'il s'agisse d'un phénomène allergique.

Par contre, l'existence d'une peau atopique va favoriser l'arrivée des allergies alimentaires et inversement. Un traitement correct de la peau atopique va prévenir l'apparition des allergies alimentaires : . Rôle de la prise en charge cutanée dans la prévention de la dermatite atopique et des allergies alimentaires. Donc, non l'eczéma n'est pas une allergie alimentaire

Quand vous cherchez des renseignements sur " alimentation et eczéma" vous ne trouvez en règle que des articles sur les allergies alimentaires, or ce n'est pas le sujet de cette page, il s'agit ici de faire le tri  dans les informations que vous recevez sur l'alimentation et l'eczéma en dehors de tout phénomène allergique. Le lien se fait par le changement d'acidité de la sueur et les aliments qui aggravent l'inflammation (pro-inflammatoire)

L'acidité de la sueur est directement liée à une alimentation chargée en  sucre rapide que vous mangez. Les gâteaux, bonbons, glaces, sirop, soda, les jus de fruits (sauf les vôtres faits à la maison), les tomates, l'alcool . En 1900 nous mangions 5 gr de sucre rapide par jour, actuellement nous sommes en moyenne au dessus de 100 gr par jour.

Toute la cuisine transformée (cuisine industrielle), l'excès de viande rouge, la charcuterie. L'eczéma est aggravé par une nourriture riche en mauvais corps gras : il faut rajouter le fromage. Le chocolat vous questionne aussi souvent : très sincèrement à part si vous mangez deux tablettes de chocolat par jour, je ne ferai pas de commentaire sur lui. Il y a donc une alimentation anti-inflammatoire à respecter.

Toutes les études internationales montrent le même phénomène : les bilans nutritionnels des enfants atopiques montrent un excès de cuisine industrielle et une carence en fruits et légumes ( riches en polyphénols et vitamines).

Bonbons, gâteaux, viennoiseries, sodas, miel, les jus de fruits industriels, les céréales du petit déjeuner. Lire la page : l'eczéma, le sucre et l'enfant

Cuisine industrielle, la viande rouge en excès, la charcuterie, le fromage, les mauvaises huiles. Les bonnes huiles sont les huiles première pression à froid et l'huile d'olive, les mauvaises toutes les autres.

Toute la cuisine industrielle est trop salée. Cuisinez vous-même sans sel de cuisson, vous verrez, on s'y habitue très bien.

Choisir de l'eau la moins minéralisée possible, c'est à dire dont le résidu à sec est inférieur à 500 mg/l. Page : histoire d'eau et peau atopique

Vous avez deux pages entières qui se rapportent à ces aliments : lait de vache et eczéma, et eczéma et gluten . Les  naturopathes vous conseillent quasi tous d'arrêter le lait et le gluten.  Vous êtes en fait très peu à en avoir eu un bénéfice. Petite questions auprès de 30 patients atopiques : combien ont remarqué une amélioration après :

• diminution du gluten ? 1 seul sur 30. Eczéma et gluten sont donc très peu liés
• diminution des produits laitiers ? 25%. Eczéma et produits laitiers, surtout les produits industriels bien sucrés sont liés, sans qu'ils soient pour autant l'origine de l'eczéma. 

Petite question auprès des mamans : combien d'enfants ont fait des poussées après des anniversaires, Halloween... presque tous !

C'est elle le vrai problème, elle cumule tous les défauts : trop grasse, trop sucrée, trop salée. Comment savoir si ce que vous achetez est de la cuisine transformée : regardez la composition et demandez vous si vous pourriez l'acheter dans votre épicerie ? 

L'étude  proposée, réalisée en Korée, fait le lien certain entre l'alimentation ultra transformée de la femme enceinte et le risque d'eczéma atopique chez son bébé.

Il n'y a pas de "régime alimentaire " spécifique de la dermatite atopique. N'oublions pas qu'il s'agit d'une maladie du monde moderne, et que bon nombre de nos habitudes alimentaires et aliments tout courts n'existaient pas il y a 60 ans...

• du vrai pain, pas du pain industriel, ni du pain de mie
• du vrai beurre, pas de la margarine
• des produits de saison cuisinés par vous-même, pas des plats tout prêts
• cuisinez à l'huile d'olive, assaisonnez avec une huile de colza première pression à froid ( c'est la plus riche en oméga 3)
• de la pâtisserie faite maison avec moitié moins de sucre que la recette, du sucre complet à la place du sucre blanc, un mélange de farine (blé, riz, sarrazin...)
• un jour végétarien par semaine, pour favoriser l'apport des légumineuses dans les féculents
• de la vraie bonne viande rouge, mais une fois par semaine suffit
• fromage (vache, brebis, chèvre) une portion par jour, + un yaourt 
• des fruits et légumes de saison tous les jours
• de l'eau la moins minéralisée possible
• aucune restriction par principe
• si vous pouvez d'origine Bio
• et faites au mieux .... avec les enfants, ce n'est pas toujours évident ! 

Commencez par manger équilibré, de saison et cuisiné par vous-même. Ex : la tomate est un fruit que la nature produit l'été, il est aberrant d'en manger l'hiver ... Mais que veut dire "équilibré?"

Les protéines : représentent 1/4 de la surface de l'assiette : soit de protéines : animales  : jambon, oeuf, viande rouge, viande blanche, poissons, crustacés , soit protéines végétales : 1/3 de légumineuses (lentilles, haricots blancs, haricots rouges, fèves, pois chiche) pour 2/3 de féculents (pommes de terre, maïs, riz, pâtes, quinoa)

Les féculents : 1/4 de l'assiette

Les salades / légumes : la moitié de la surface de l'assiette

Que de l'eau, en évitant les eaux à bulles

Les desserts : un produit laitier : fromage ou yaourt, + un fruit 

Un morceau de pain